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切れ味最高!絶妙なハンドルのフィット感。
ずっと使いたいプロ仕様の骨スキ包丁!

今お使いの包丁の切れ味に不満のある方、良いものを長く使い続けたいと思う方に、
刃物の本場大阪・堺で作られるプロも納得の包丁はいかがでしょう?!

◆骨付き肉から肉を切り取る骨スキ包丁

骨スキ包丁は、骨付きの肉から肉を切り取る洋包丁です。
「サバキ」とも呼ばれ、角型(東型)と丸型(西型)がありますが、こちらは角型です。
先端が鋭く尖り、ほぼまっすぐな刃で三角形をしており、
骨に当たっても刃こぼれしないよう、刃が厚く頑丈な作りになっています。
海外では「ボーニングナイフ」とも呼ばれますが、日本では片刃で独自の形をしており、
肉だけでなく魚をさばいたり、エビやカニの殻むきなど、幅広い用途にも使われます。

◆刃はモリブデンバナジウム鋼、熟練職人によるプロ仕様

刃はモリブデンバナジウム鋼で、職人の熟練した技術で手砥ぎ・本刃付けが施され、
包丁の持つ本来の切れ味を十分に引き出した本格プロ仕様。
モリブデンバナジウム鋼は、ステンレス刃物鋼をベースに、モリブデンと
バナジウムという金属を添加し、耐久性と粘り強さを持たせた金属です。
切れ味はもちろん、耐久性に優れ、さびにも強く、
医療業界ではメスとして使用されています。

◆ハンドルは特殊樹脂ハンドル、衛生的で絶妙なフィット感

耐熱120℃の特殊樹脂ハンドルで、握りやすい絶妙なフィット感の形状です。
食器洗浄機・温風殺菌(100℃以下の設定)もお使いいただけ、
口金もついて衛生的で、耐久性にも優れています。

「骨スキ包丁 角型 15cm E-pro モリブデン」のスペック
サイズ全長:275mm、刃渡:150mm、背厚:2.1mm
重量161g
材質刃:モリブデンバナジウム鋼
ハンドル:特殊樹脂
製造国日本
備考片刃・右仕様

商品の在庫について

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